助聽器的兩三事

人體的免疫系統原本設計用來對抗外來細菌病毒及抑制癌細胞的能力，但若經常不當的免疫反應，如長期吃進不對的食物造成體內的慢性過敏，不但身體發炎物質增加，且讓免疫系統對抗病菌及癌細胞能力下降。但一般人很難聯想自己的症狀是食物的免疫反應引起的。林美秀解釋，飲食是為了攝取營養，但有些食品吃下肚後，卻在腸胃與自身免疫系統作戰。即使吃得清淡，不吃加工及醃製食品，但對於某些人來說，看來營養的食材，如牛奶、雞蛋，進入人體後，反而引起免疫反應，變成慢性過敏。

林美秀分析，食物慢性過敏與體質以及食用頻率有關。如果能夠瞭解身體與哪些食物「相衝」，盡量少吃，就能避免許多不必要的免疫反應，維持健康品質。若對於某些食物有明顯免疫反應，應採取飲食輪替法少吃，甚至不吃，即能安定免疫系統。事實上，長期處於慢性食物過敏狀態下，身體組織持續發炎，除了頭痛、過敏之外，還會引發情緒障礙、自體免疫系統疾病，甚至是癌症、動脈硬化，民眾不可不慎。

「要吃對食物，不讓食物跟腸胃打仗！」林美秀提醒，容易疲倦、情緒低落、皮膚過敏的民眾，如一直找不出原因，就應考慮接受「慢性食物過敏原檢查」。林美秀也建議懷孕的媽媽，尤其原本就有過敏體質或自體免疫疾病者，更應透過了解自己對食物過敏狀況，減少體內的免疫反應，以保護自己與寶寶的健康。